【音樂人的休日時光】搖滾女神楊乃文霸氣外露:「我本來就很可愛!」

一杯品嘗起來沁涼微酸的白酒,就可以讓平常酷酷的楊乃文,冰山融化,笑顏逐開。她喜歡喝葡萄酒,最愛喝的是白酒,去年放假,她回到澳洲,和朋友暢快遊酒莊,飽嘗各式美酒,人在台灣,她利用和朋友聚餐的機會,把握每一個品嘗白酒的時刻。小酌兩杯,就是她品味生活的方式,也是她最自在放鬆的時刻。

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開嗓的祕訣就是喝酒

其實,在楊乃文的生涯中,美酒和音樂,如影隨行,小酌兩杯這件事,可以追溯到她剛出道的時候,吉他老師就傳授她「開嗓妙方」,在進錄音室前,喝一小杯白蘭地,配上一杯溫開水,這個方式跟她至今,說穿了,就是愛喝吧。問她這樣開嗓有用嗎?她開心說:「沒差啦!先喝了再說。」

也許是聊到喜歡的事物,楊乃文言談之間很自在。她笑說自己酒品好,保存葡萄酒的策略,就是快點把它喝光。她愛吃也愛喝,不喜甜食也不愛太甜的酒味,平常和朋友聚餐才喝兩杯,而且酒後的楊乃文,和平常很不一樣,朋友形容喝醉的她「非常可愛、溫柔」。對此,她覺得有點莫名,說:「我不知道那什麼意思,我本來就很可愛啊。」

 

假日午後的品酒課

楊乃文自稱不懂品酒,去年才開始想好好認識葡萄酒這門學問,今年5月,一個的炎熱的午後,她來到台北市最大的葡萄酒餐廳,上了一堂品酒課。她先跟著東道主Henry老師參觀酒窖,因為窖內溫度要保持在15 度,只穿長袖薄紗的她直打哆嗦;窖內為了維持75%濕度,地板鋪了碎石頭,她偏偏穿了10 公分高的馬靴。

馬靴踩在碎石上,其實很難走,但她不以為意,腳疼也阻擋不了她對葡萄酒的好奇,她愉快地走著,還和老師天南地北地聊,聊台北最近新開的餐廳,聊和朋友在澳洲參觀酒莊,聊到自己不愛吃甜食,不愛喝甜的白酒……

也許是被喜愛的事物所環繞,平常一臉酷樣、讓人敬而遠之的楊乃文不見了。他們彷彿好久沒見的朋友,走出酒窖,仍一路有說有笑,旁若無人,自在歡快。

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勇於發問的好學生

兩人回到餐桌上,她率性脫掉讓她發疼的鞋,坐下來優雅品酒。餐桌上擺上冰鎮過的白酒,高腳杯就位,Henry俐落開瓶、倒酒,按照他的指示,她搖一搖酒杯、聞一聞香氣,小心翼翼啜飲一口,喝到喜歡的口味,藏不住欣喜之情,瞪大眼睛驚歎「好好喝」!忍不住再喝一口,彷彿心愛的玩具終於到手。

Henry逐一分享品酒的禮儀、產區和品種等知識,楊乃文眼睛發亮、神情專注,像個好奇寶寶,彷彿認真上課的小學生,「求學」過程可一點也不害羞,還是個勇於發問和分享的好學生。

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白酒酸掉成了保養聖品?

例如,「冰箱也可以保存酒嗎?」其實葡萄酒最怕異味,開瓶後趕快喝掉最好,她深表同感,表示沒保存的必要,「我很快就喝光了。」那麼「酒熱到壞掉怎麼辦?」因為葡萄酒是純天然,放到酸掉的白酒只是變成醋,是很好的保養品,可以用來敷臉!她嘖嘖稱奇,「真的嗎?我想這是很多女生都想知道的。」

她分享在歐洲品酒的所見所聞,有一件事她納悶已久,耿耿於懷:「為什麼他們要一直把酒吐出來?好可惜好浪費!」三杯黃湯如願下肚,她依依不捨,要趕赴下一個晚餐約會。臨別之際,她帶走了當天品嘗的2010 年份Pinot Blanc,這是她那天最愛喝的一款白酒。醇酒相伴,美食作陪,這是楊乃文非關音樂的假日時光。

 

採訪|許容榕  攝影|沈彬捷

資料提供:LET’S MUSIC音樂誌 6 月號

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