如何煮出既可口又好聽的音樂料理?-專訪雞蛋蒸肉餅

專訪前夕,雞蛋蒸肉餅在嘉義 Wake Up 音樂祭演出,我在舞台下就被她們精湛的現場震懾住,跟著一起擺動身體,手舞足蹈!充滿勁道的跳躍鼓點,與難以捉摸的吉他、貝斯旋律線條,不停變拍再換拍。搭配主唱豐富的肢體動作,不時把玩手邊的小道具加入一起合奏,透過不同拍子計算、調整歌曲呼吸的節奏,收放自如。

團員由左至右,分別為:鼓手 HeiHei 、低音吉他手 YY、吉他手 Soni、及主唱 Soft
團員由左至右,分別為:鼓手 HeiHei 、貝斯手 YY、吉他手 Soni、及主唱 Soft

成軍短短三年參戰無數大小演出,包括香港大型戶外音樂節 Clockenflap、嘉義 Wake Up 音樂祭,也曾在香港 Fringe Club、Hidden Agenda 等場地舉行表演的女力樂隊「 GDJYB 雞蛋蒸肉餅​」,2014 年被香港 Time Out 雜誌選為城中「23 New Rising Stars」,同年九月正式推出了首張同名 EP,是現今香港最炙手可熱、票房經常完售的樂團超新星之一。專訪當天,與她們相約在位於嘉義的一間民宿裡,讓我們來瞧瞧這道音樂料理究竟藏了些什麼神奇偏方,竟會讓人如此上癮。

第一步驟:打造數字搖滾與民謠的比例分配

「因為那時候鼓手寫了一首歌叫〈我只係想食火鍋〉,然後我有一首歌是〈肉碎的哀鳴〉,都是吃的東西,所以團名就想搞笑的取了一個『很香港』的食物名字。平常大家都是吃鹹蛋蒸肉餅,不過雞蛋蒸肉餅是我媽媽經常蒸給我的食物,因為她說鹹蛋不健康。」原先只是由主唱與鼓手為參加音樂節而臨時組成搞笑雙人陣容,直到受東京事變與觸執毛音樂啟蒙的吉他手 Soni 加入後,才逐漸構構成現今樂隊的雛形。

曲風巧妙參揉了數字搖滾與民謠,稱自己的樂風為「算術民謠」的雞蛋蒸肉餅,從簡單的民謠和絃中開始嘗試變化,呈現出更多不同的 Riff。一週總會花上九個小時練團,只為能在現場演出中、在創作裡平衡出一種超乎想像般困難的數學運算公式。去年才加入樂隊的貝斯手 YY 說,平常創作的方式主要由 Soni 先 Jam 出一些旋律,隨後她跟鼓手再一起加入,最後才由主唱填詞。「我們講求的是和諧與融合性,因為樂隊玩的是數字民謠,所以在創作上常會花很多時間在處理拍子節奏的變化,可能剛開始是三拍、到間奏時又會突然變成是四拍或者是九拍等等的,好玩歸好玩,但在練的時候就慘了,因為變化真的很多。」

第二步驟:力道的拿捏得宜,用音樂表達心意

雞蛋蒸肉餅的創作常以簡單卻深刻的歌詞,巧妙偷渡了對家鄉的熱愛及焦慮,讓我不經好奇,究竟她們想發出什麼樣的影響力? Soft 想了想回答道,其實也只是把對於這個社會、環境,還有對生活的感觸表達出來,寫了很多關於香港政治的歌曲,但並不會想要把自己的政治立場投放在聽眾身上,只是想令大家知道:「原來香港有發生這些事情」,透過音樂讓他們可以思考自己的立場,還有未來應該走去哪裡,「我想這就是我們所謂創作者的責任,因為許多人還會對政治是冷感的。」

例如歌曲〈Double No No〉在講雙非問題(註 1),她們提起因為政府政策開放的緣故,一口氣就湧入了許多從大陸過來的新香港人,所以現在的環境就變得比較雜亂。 Soft 無奈地提起:「在 Wake Up 演出結束後跟台灣的朋友吃飯,他們問香港有哪些地方比較好逛的,但我們也不知道,現在的香港只剩下藥房、珠寶店等等,已經很不一樣了,我們小時候去的地方,已經沒有了。」;〈Loving Mothers〉是一首從警察角度出發的反諷歌曲,在香港雨傘運動發生時,警察覺得自己是正義的代表,所以可以亂打人,就像慈母一樣,全為了香港人好。即將在八月推出的新單曲〈榴槤乜乜乜〉(註 2)則透露出對政治對峙現況的無奈-每個人都沒有真張開耳朵,認真聽另一方說話的內容。如同無論學生說的論點多有理據和說服力,「藍絲」(反佔領、支持政府的一方)都不會真正聽進去,反之亦然。

註 1:「雙非問題」是指父母皆非香港居民(通常是指中國大陸公民)在香港所生的嬰兒可取得香港永久性居留權,並可享有香港社會資源及福利,由於人數不斷增多,引起香港社會的強烈不滿,香港市民多次遊行抗議。(資料來源,出自維基百科

註 2:香港雨傘運動後產生的新詞。當時在旺角佔領區有反對集會人士被記者發現身上有水果刀,這位先生的解釋是他去全世界都會帶那把刀的,因為他很喜歡吃水果,去到哪裡都要吃,自此這個詞便在網上火紅起來。(影片

最後步驟:細火慢煮,端出夾帶港式風味的音樂新滋味

聊到這,順道問起香港音樂發展的可能性與困難點。她們認為目前最大的問題還是在於「錢」,因為租金很貴,有些 Live House 也因為租金問題而關門,幾乎每次表演的收入都只剛好可以支付練團室的租金,所以每個人都要有自己的工作,不然根本就不夠生活。此外,聽眾口味也沒有那麼地多元,「像我們這次來 Wake Up 就發現台灣獨立音樂的類型真的很多,聽眾也分得很散、聽很多種類的音樂;但是香港可能就比較單一,大部分的人主要都是聽廣東話或流行歌曲,現在更多新一代的人都在聽韓國的音樂。聽樂團的人來來去去都是那一些人。」

目前正在積極籌備首張創作大碟的雞蛋蒸肉餅,首次來台,不僅為了參戰音樂節,也即將在明天(7/24)於台北阿帕小地方舉辦專場演唱會。問起了準備這場演出的心情,團員均表示除了既興奮又緊張外,她們更卯足了全力,首度嘗試跨海合作,與同樣玩著數字搖滾的台灣樂團大象體操貝斯手張凱婷合寫歌曲,並偷偷透露也將釋出精心為台灣所寫的國語新歌,要讓大家嚐嚐這股細火慢煮,挾著港式風味的音樂新滋味!

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《台北小雞蛋演唱會》

日期:2015/07/24
時間:20:00
地點:小地方音樂空間
演出樂團:雞蛋蒸肉餅、TuT
售票網址:http://www.indievox.com/apamini/event-post/16720


作者

戴居

戴居

寫音樂的人。現為「台灣搖滾映像誌」擔任共同策劃人暨主編,也是「台灣音樂書寫團隊」成員之一。